Christmas Function Menu

Available for groups of 10 or more
Wednesday - Saturday nights
Wednesday - Sunday lunches

$72.00 per person

Soupe d’oignons de Grand-Mère, croutons de Gruyère

French onion soup, gruyere croutons

Plateau de charcuterie: saucisson sec,rillettes de porc, fillet mignon de porcfumé, pâté et terrine, condiments et pain

Charcuterie,salamis, pork rillettes, dry cured pork loin, pâté, terrine, condiments, Baguette

Boeuf Bourguignon, joues de boeuf, vin rouge,champignons, lardons

Beef bourguignon, beef cheeks, red wine,mushroom, bacon

Cuisse de canard confite, haricots verts, sauceà l’orange

Duck leg confit, green beans, orange sauce

Crème Brûlée à la vanilla, glaçe au chocolat

Vanilla cream brulee, chocolate ice cream

Tarte tatin aux pommes, crème Chantilly

Apple tarte tatin, Chantilly cream

Plateau de charcuterie: saucisson sec, rillettes de porc, fillet de porc fumé, pâté et terrine, condiments et pain

Charcuterie, salamis, pork rillettes, cured pork loin, pâté, terrine, condiments, baguette

Salade Niçoise, thon albacore, haricots verts, tomates semi-séchées,olive noire

Niçoise Salad, Yellowfin tuna, green beans, semi-dried tomatoes, black olive

Tartare de fillet de boeuf, échalotes, câpres, cornichons,persil, croûton de baguette

Beef tartare, Porter house, shallots, capers, gherkins, parsley, baguette croutons

Gravlax de saumon, betteraves marinées, fromage de chèvre

Salmon gravlax, picked beetroot, goats cheese

Epaule d’agneau confite, 650g, purée de petits pois,jus au romarin

Lamb shoulder confit, 650g, green pea purée, rosemary jus

Cap de rumpsteak de bœuf rôti au four, purée de céleri-rave,échalote, jus

Beef rump cap oven roasted , celeriac purée, shallot, jus

Volaille, au barbecue, purée de mais, beurre à l'estragon

Barbecued chicken, corn puree, tarragon butter

Poitrine de porc rôtie, purée de haricot-blanc, pommes sautées,jus de cidre

Pork belly roasted, white bean purée, sauté apples, cider jus